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Quiz: Connaissez-vous bien les trucs et astuces de cuisine ?

Savez-vous rattraper une mayonnaise ? Enlever l'amertume des endives ? Ou contrôler la fraîcheur d'un oeuf ? Voici 10 questions pour tester vos connaissances en "trucs" de cuisine...

La rédaction

1. Pour diminuer l'amertume des endives, il faut :
tremper les endives dans de l’eau vinaigrée
couper le cône situé à la base
jeter les premières feuilles
2. Pour faire mûrir certains fruits, on les place à côté :
de rhubarbe
de citrons
de bananes
3. Une fois l'avocat coupé, pour garder sa couleur verte, il faut :
le mettre dans le frigo
le mettre dans du papier aluminium
le mettre dans un saladier avec le noyau
4. Pour conserver la fraîcheur du fromage, on place à côté :
un morceau de sucre
des écorces de citron
un verre de lait
5. Pour contrôler la fraîcheur d'un œuf, il faut :
le mettre dans une casserole d'eau salée et voir s'il reste au fond
le percer délicatement avec une aiguille sur le haut et le sentir
le faire tourner comme une toupie et vérifier qu'il tourne bien
6. Pour obtenir une crème fraîche bien foisonnée, il faut utiliser :
les deux
de la crème liquide
de la crème épaisse
7. Pour rattraper une mayonnaise, il faut la rebattre avec :
de la farine
de l'huile
de la moutarde
8. Pour faire une tarte aux fruits non détrempée, il faut mettre dans le fond :
de la poudre d'amandes
de la compote de pommes
de la cannelle moulue
9. Pour faire une pâte à crêpes sans grumeaux il faut :
tamiser la farine
chauffer le lait
mettre de l'huile
10. Pour réussir le caramel, on y ajoute :
du blanc d'oeuf
du jus de citron
du sucre glace
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