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Quiz: Connaissez-vous bien la cuisine créole ?

Comment prépare-t-on le vrai ti-punch ? Comment déguster la sauce chien ? Qu’est-ce qu’un acra de giraumon ? Testez vos connaissances sur la gastronomie des îles avec notre quiz ensoleillé.

La rédaction

1/ Avec quoi sert-on la sauce chien ?
Les acras de morue ou de giraumon
Les viandes et les poissons en blaff
Les viandes et les poissons grillés
2/ "En blaff", que signifie ce terme de la cuisine créole ?
C’est une cuisson au charbon de bois
C’est un synonyme de tartare
C’est une cuisson dans un court-bouillon épicé
3/ Lorsque vous dégustez des acras de giraumon, vous dégustez en fait des beignets de...
Crevette
Potiron
Pomme de terre
4/ En mélangeant des avocats, de la morue, de la farine de manioc et du piment, on obtient...
Un féroce
Un calalou
Un rougail
5/ Ce plat de morue, très épicé, se consomme, en Martinique, au petit déjeuner. Quel est son nom ?
Le matoutou
Le macadam
Le massalé
6/ Je suis un condiment que les créoles utilisent comme le laurier, je suis...
Le bois d’Inde
Le colombo
La maniguette
7/ Quel est le nom de l’aubergine créole ?
L’igname
La christophine
La bélangère
8/ Rayon dessert, quels sont les ingrédients de base d’un blanc-manger ?
Lait, crème, sucre, fécule
Lait, crème, sucre, blancs en neige
Lait, crème, sucre, gélatine
9/ Parmi ces 3 propositions, laquelle n’est pas une grosse crevette ?
Le lambi
Le z'habitant
Le camaron
10/ Quels sont les ingrédients nécessaires à la préparation d’un ti-punch ?
Citron vert, sucre de canne, rhum blanc
Jus d’orange, sucre de canne, rhum blanc
Jus d’ananas, lait de coco, rhum blanc
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