L'Internaute > Tous les quiz > Connaissez-vous la cuisine asiatique ?

Quiz: Connaissez-vous la cuisine asiatique ?

Restaurants chinois et japonais fleurissent à tous les coins de rue. Soupe miso, sauce Hoi Sin, tempura de crevette... êtes-vous de ceux qui savent déchiffrer le menu ?

La rédaction

1/ Comment se nomment les petits pains de riz vinaigré recouverts d’une fine tranche de poisson cru dégustés au Japon ?
Les makis
Les nigiris
Les sashimis
2/ De quel pays est originaire le rouleau de printemps ?
Le Vietnam
La Chine
Le Japon
3/ A quoi la fondue japonaise, le Shabu-shabu, doit-elle son nom ?
A l’origine, l’ingrédient principal était du chat
"Shabu" imite le bruit que font les baguettes qui s’agitent dans le bouillon
Le caquelon dans lequel on met le bouillon s’appelle un Shabu
4/ Comment se nomment les beignets typiquement japonais ?
Sukiyaki
Tamari
Tempura
5/ Quel ingrédient ne trouve-t-on généralement pas dans un riz cantonnais ?
Des petits pois
Des crevettes
Des germes de soja
6/ Qu’est ce que le miso, base notamment d’une soupe de tradition nippone ?
De la pâte de soja fermentée
Du poisson séché réduit en poudre
De la pâte de prune séchée
7/ De quelle céréale est issu le saké ?
Le blé
Le riz
Le sorgho
8/ Quelle est la particularité du durian, fruit dont les Vietnamiens sont très friands ?
La texture de sa pulpe est visqueuse et gluante
Il dégage une odeur de putréfaction nauséabonde
Il a la forme d’une grosse méduse
9/ Si vous commandez un Canard de Pékin, vous dégusterez en fait...
Du canard fumé au bois de camphre
Du canard aux cinq parfums
Du canard laqué
10/ En Extrême-Orient, le goût se décompose en 5 saveurs : l’acide, l’amer, le sucré, le salé et...
Umami
Fugu
Shiitaké
L'Internaute Envoyer Imprimer Haut de page
www.linternaute.com Magazine